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彪哥廚藝解碼：簡易蒸魚（Steamed Fish）

廚藝解碼：

《聖經》說：「你們的言語要常常帶著和氣，好像用鹽調和......」《聖經‧歌羅西書》4:6

鹽能發揮最佳調和作用；此蒸魚的主要配料，就是鹽。雖然蒸魚時鋪上蔥條，但作用只在於使蒸氣均勻，亦不需用薑去除腥味。蒸成後，魚肉嫩滑不腥，值得一試。

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