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彪哥廚藝解碼：彼得浸雞 Peter's Chicken
「彼得浸雞」的製法，以「白切雞」為基礎，做法簡單，主要是以燒得滾燙的水把雞浸至熟透。特色是皮爽肉滑─外皮爽脆而雞肉嫩滑，配以薑茸佐食，風味特佳。
菜名「彼得浸雞」，是借聖經一段事蹟而取名。聖經記載：在耶穌被出賣、受審判的晚上，曾預言說他的門徒彼得，會在雞叫以先三次不認他。而在「彼得浸雞」的製作過程中，最重要的一個關鍵，就是在泡浸熱水時，把雞在水中提起三次。
材料：
光雞一隻、薑兩片、蔥兩條
