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西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制) (課程編號: CT336ES)

 

課程模式

兼讀制

 訓練期

7節 共21小時 (晚間制)

  • 上課地點

    長沙灣 / 旺角

  • 上課時間

    7:00 pm – 10:00 pm

  • 備註

    課程資料如有改動,一概以ERB最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程,上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。

 課程介紹飲食業從業員的職業道德及操守

  1. 西菜烹調方法的基本知識

  2. 紅茶及咖啡製作

  3. 西餐頭盤的認識

  4. 上湯、清湯及西餐湯的認識

  5. 各種扒類的認識

  6. 燒焗菜、意大利粉及西式炒飯的認識

  7. 特色飲食文化

  • 入學資格

    1. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士);及

    2. 年齡在15歲或以上;及

    3. 學歷在副學位程度或以下;及

    4. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗

  • 學費

    $0 (豁免)/ $375 (高額資助)/ $1,250 (一般資助)

  • 學費資助

    此類課程均需收取費用,

    • 沒有收入或每月收入為$12,000或以下之人士,可申請豁免繳費 (出席率須達6成)*
      每月收入為$12,001至$20,000之人士,可申請繳交「高額資助學費」 (出席率須達6成)*
      每月收入為$20,001或以上之人士,須繳交「一般資助學費」

      * 適用於2021年7月1日至2022年3月31日開班之兼讀制課程

    • 備註

      課程資料如有改動,一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程,上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。

     

 

 

 

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