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西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制) (課程編號: CT336ES)
課程模式
兼讀制
訓練期
7節 共21小時 (晚間制)
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上課地點
長沙灣 / 旺角
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上課時間
7:00 pm – 10:00 pm
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備註
課程資料如有改動,一概以ERB最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程,上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。
課程介紹飲食業從業員的職業道德及操守
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西菜烹調方法的基本知識
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紅茶及咖啡製作
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西餐頭盤的認識
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上湯、清湯及西餐湯的認識
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各種扒類的認識
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燒焗菜、意大利粉及西式炒飯的認識
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特色飲食文化
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入學資格
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香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士);及
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年齡在15歲或以上;及
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學歷在副學位程度或以下;及
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具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
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學費
$0 (豁免)/ $375 (高額資助)/ $1,250 (一般資助)
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學費資助
此類課程均需收取費用,
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沒有收入或每月收入為$12,000或以下之人士,可申請豁免繳費 (出席率須達6成)*
每月收入為$12,001至$20,000之人士,可申請繳交「高額資助學費」 (出席率須達6成)*
每月收入為$20,001或以上之人士,須繳交「一般資助學費」* 適用於2021年7月1日至2022年3月31日開班之兼讀制課程
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備註
課程資料如有改動,一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程,上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。
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資料來源: https://hkctsvt.edu.hk/tc/programmes/catering/pt-programme-erb-skills-upgrading-courses-ct336es
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